/ Hubert Gilleßen

Nach mehr als drei Jahrzehnten Berufstätigkeit als Diplom Mathematiker im IT Bereich, befinde ich mich nun im Ruhestand.



In mehr als 20 Jahren als Hobbybäcker habe ich viele Erfahrungen in der Herstellung und dem Backen verschiedener Brotsorten gesammelt.
Seit vier Jahren heize ich den Museumsbackofen und biete seit zwei Jahren Workshops zum Thema „Backen wie vor 100 Jahren“ an.



Brot backen in einem Steinbackofen ist eine kreative und anspruchsvolle Tätigkeit, die ich gerne mit anderen Menschen teilen möchte.



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